粥
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伙夫的成长日记
曾经每周尝试不同菜品的豪言壮语，在现实打压下只剩下填饱肚子的需求了……
就算这周想发挥，但现实不允许，因为超市已经早已抢购一空，没有买到任何食材。但这次还可以解锁新的厨房技能。
好了，我说是粥，至于封面图中的煎饼，归功于煎饼侠——ZX。
虽然粥太平常了，从小吃到大，但是熬一锅粥还挺费时间的。记得小时候，家里单独架起一个锅熬粥，然后有个人专门坐在灶前看火，火不能太大，也不能断了，然后还要时刻注意锅里的动向，溢出来时要及时打开盖子。熬到一定时候，要将锅盖斜着盖住继续煮。当时经常凑过去烧火，对打开盖子的次数、时机等等操作感觉很是繁琐。
后来开始用电饭煲煮粥了，但是是那种只有煮饭保温切换键的电饭煲。用它煮粥时，也要人看着，溢出来及时打开盖子，并用勺子垫起将盖子虚掩上。再到现在，基本上都是用带有煮粥功能的电饭煲煮粥，设定好之后都不用管了。
白粥一般很少见，基本上都会有配料，比如常见的绿豆、花生米、红枣、红薯等等。后来上了大学，在学校里面爱上了皮蛋瘦肉粥。说到这，很想来碗怡膳堂的皮蛋瘦肉粥呢。
现在，我也只有一个煮饭保温键的电饭煲。想尝试下新的熬粥方法，于是找到了这篇食谱，刷新了我的认知，竟然推荐煮粥前拌点油，并且初始时要不停搅拌直至成米浆色。
不过，按照指示做下来，口感确实很棉滑。下次等买到食材，可以尝试皮蛋瘦肉粥咯～